1 pan di spagna
PER IL RIPIENO
1 kg di ricotta
1/2 kg panna montata
150 gr zucchero
la buccia di un limone
5 cucchiai di rhum
100 gr amaretti sbriciolati
150 gr mandorle tritate
150 gr cioccolato grattugiato
Scavare il pan di spagna lasciando solo il bordo e il fondo.sbriciolate la parte interna e tenetela da parte.
Bagnate il fondo del pan di spagna con una bagna di acqua e zucchero.
Amalgamare tutti gli ingredienti del ripieno e quando si sarà formato un composto omogeneo unite le briciole di pan di spagna.
Riempire la torta. e decorate con cioccolato grattugiato
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