FAGOTTINI RIPIENI DI TAGLIATELLE
Capita anche a voi di dimenticare di pubblicare ricette??A me è capitato con questa ricettina che ho fatto il 1 gennaio e che solo ieri guardando le foto nella mia macchina fotografica(centinaia) mi sono ricordata dei miei buonissimi fagottini dimenticati...
Per le crepes
farina 125 g
latte 500 ml
uova 3
pizzico di sale
le crepes sono semplicissime da fare...basta ,iscelare bene questi ingredienti dosando solo il latte poco alla volta....(potrebbe volercene un pò in meno).Cmq nel caso l'impasto è troppo liquido unite altra farina!!
Far riposare 1 ora in frigo.
Spennellare una teglia con pochissimi burro,aciugare con un tovagliolo e fare le crepes!!
Per il sugo delle tagliatelle
Cuocere i piselli in padella con una cipolla.
cuocere i funghi in padella con aglio.
Fare un pò di sugo di pomodoro veloce.
QUINDI ASSEMBLARE funghi,piselli,poco sugo e besciamella....e condire le tagliatelle!!!
Mettere poi le tagliatelle al centro della crepes e chiudere a fagottino,mettere in una taglia con la parte aperta sotto.
Cospargere i fagottino con poco sugo e parmigiano!!!
Forno 180 per 15 minuti!!!