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lunedì 31 gennaio 2011

TORTA COMPLEANNO SERENA





ANCHE LA CANDELINA è IN PASTA DI ZUCCHERO

TAVOLO DA LAVORO

CANNOLI NAPOLETANI

CANNOLI NAPOLETANI


 2 rotoli pasta Sfoglia
500 g crema pasticcera




tagliare la pasta sfoglia strisce e arrotolarle intorno alle formine dei cannoli...
Passare nello zucchero
Forno 200 ° 15 minuti o almeno fino a doratura...
Riempire di crema e servire



ARROSTO DI VITELLO AL FORNO

ARROSTO DI VITELLO AL FORNO 

Mettere l'arrosto in una teglia da forno
Spalmare l'arrosto di vitello con il burro.....aromatizzare con grani di pepe,rosmarino  foglie di alloro e sale....Aggiungere olio e spumante...



Mettere 2 ore in forno a 200° aggiungere ogni tanto altro spumante...
Dopo un'ora girarlo....









sabato 22 gennaio 2011

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

Questa torta è buonissima....


160 g nocciole tostate
150 g burro a pomata
120 g zucchero
1 uovo
150 g farina
1 cucchiaio lievito
2 mele tagliate a fettine


Montare il burro e metà dello zucchero......unire le uova.
Tritare le nocciole con lo zucchero restante........unire poi la farina e il lievito.
Unire il composto di burro a quello della farina.
Se il composto risulta duro aggiungere del latte




Ricoprire di carta forno una teglia(20 cm)...versarvi metà del composto....ricoprire con le mele....e poi coprire il tutto con l'altra metà di composto.
Spolverare con altre nocciole tritate.


FORNO 180° circa 30'




CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST SU  http://morenaincucina.blogspot.com

domenica 16 gennaio 2011

GRISSINI RIPIENI

GRISSINI RIPIENI

Questa è una ricetta di Benedetta Parodi è ottima e si fa in un baleno....


2 rotoli pasta sfoglia
parmigiano q.b.
svizzero grattugiato q.b.
salame macinato q.b.
1 uovo sbattuto




Spennellare le sfoglie con l uovo.
Cospargere una sfoglia con parmigiano ,svizzero e salame.
Coprire con l 'altra sfoglia.
tagliare a forma di grissini e via in forno a 200° ventilato per 10' 




CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST lory-lamiacucina. 



DELIZIE AL LIMONE


DELIZIE AL LIMONE

Ingredienti x 12 porzioni




Pan di spagna
6 uova
150 gr di farina
200 gr di  zucchero
1 limone grattugiato
1/2 bustina di lievito panedegliangeli (sciolto in un goccio d'acqua) 


Crema al limone
1litro di latte
200 g di zucchero
110 g di farina
6 tuorli d'uovo
2 limoni non trattati solo la buccia
1 bustina di vaniglia


Sciroppo:
200 ml di acqua
100 ml di limoncello
3 cucchiai di zucchero
1 limone


Crema finale x copertura al limoncello.
500 g di panna
300 ml limoncello
200 g di crema al limone
1 limone grattugiato




 pan di spagna:
Mettere nella planetaria con la frusta, le sei uova intere,un limone grattugiato, lo zucchero. Far partire la macchina e portarla a una vel. alta fino a quando l'impasto non diventa bello spugnoso. Aggiungere la farina un po' la volta diminuendo un po' la vel. infine aggiungere il lievito sciolto con un goccio d'acqua. Versare il composto in 12 stampini x delizie (14) imburrate precedentemente. Cuocere a 180° x 20/25 minuti.

Preparazione: Crema al limone
Preparare la crema pasticcera, mescolando in un tegame lo zucchero con la farina e i tuorli, aggiungere la vanillina e unire il latte piano, fate in modo che non si formino dei grumi. Aggiungere le scorze del limone, cuocere fino a quando la crema si sarà addensata. Eliminare subito, le scorze del limone e cospargere di zucchero semolato, lasciare raffreddare la crema. Aggiungere 100 g di panna montata con delicatezza e un bicchierino di limoncello.

Tagliare alla base, ogni delizia. Scavarne un po' l’interno e lasciarle in disparte.

Preparare la bagna:
mettere in un pentolino l'acqua con lo zucchero e la buccia di due limoni così scaricano il loro profumo e colore. Aggiungere il limoncello.
Bagnare e farcire le cupolette. Con la crema preparata.


Preparare la crema di copertura. Con tutti gli ingredienti descritti nella ricetta, il risultato dovrà essere come una besciamella fluida. Prendere un vassoio versare un po' di crema in superficie e adagiarvi sopra le delizie farcite e versate sopra la crema fluida e decorare con limone grattato.   



Questo dolce è il preferito del mio fidanzato quindi lo faccio spesso.......:D

con questa ricetta partecipo al contest http://ilcucchiainodimilu.blogspot.com/2011/02/il-mio-primo-contest-qui-si-cucina-con.html



sabato 15 gennaio 2011

CAFFè SHAKERATO

CAFFè SHAKERATO


Mischiare
200g  panna
250 g latte
3 caffè  ristretti e zuccherati
caffè solubile q.b.
zucchero q.b.
 Mettere il tutto nel SIFONE freddo....usare una sola capsula .....

Mettere il tutto nel bicchiere...
 Guarnire con nutella o crema nocciola a piacere....

venerdì 7 gennaio 2011

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