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giovedì 14 gennaio 2016

PANE VELOCE

PANE VELOCE

Vi capita mai di aver voglia di impasatare qualcosa??A me praticamente tutti i giorni,però resisto....
Ieri non ho resistito volevo panificare ma erano già le 16.30 così cercando sul web ho trovato questa ricetta di pane veloce che cresce in due ore.....Erano molto scettica,ma mi sbagliavo....è venuto un pane morbido con la crosticina sottile e croccante....



500 g farina00(io manitoba)
320 g acqua tiepida
1 cucchiaino miele
2 cucchiaini sale
15 g lievito di birra

Sciogliere il lievito e il miele in 50 g di acqua presi dal totale...


In una ciotola mettere la farina ,e al centro versarvi

il lievito sciolto....unire il resto dell'acqua ...mischiare semplicemente con un cucchiaio...

L'impasta  risulterà molto granuloso,molle e  appiccicoso,è normale..

Coprire con abbondante farina ....coprire e lasciar lievitare 1,30h

Prendere una teglia da forno ,foderata di carta forno e versarvi sopra l'impasto,cercando di far rimanere sopra la parte con la farina.....
Ora dividete con una spatola in tre parti formando tre filoncini.....distanziandoli tra loro...
Lasciare altri 30' a lievitare...

FORNO 230° 20-30'

lunedì 4 gennaio 2016

STRUDEL SALATO SPECK E ZUCCHINE

STRUDEL SALATO SPECK E ZUCCHINE


BUON ANNO A TUTTI!!
Ritorno con una ricettina semplice e gustosa....
le dosi sono a piacere...




1 rotolo sfoglia
zucchine fritte
qualche fetta di prosciutto cotto
speck a cubetti q.b
taleggio q.b
sesamo


Apriamo la sfoglia...nella parte centrale alterniamo i vari ingredienti a strati....
Ai lati produciamo dei tagli distanziati un paio di cm a lisca di pesce. .....ora chiudiamo sovrapponendo al centro prima una striscia destra e poi una sinistra .
Spennelliamo lo strudel con uovo e spolverizziamo con sesamo..
Forno ventilato 200°30-35'