TORTA DI RECUPERO

TORTA DI RECUPERO(OTTIMA PER CONSUMARE ALBUMI)

4 albumi 250 g di farina 220 g di zucchero semolato 125 g di burro (oppure 1/2 bicchiere di olio) 4 cucchiaini di lievito poco latte 2 mele o 2 pere o altro frutto a piacere

Preparazione

Frullare insieme, gli albumi, zucchero, burro (o olio), farina,lievito ed eventualmente aggiungere poco latte.  Aggiungere a fettine le mele o un frutto a piacere. Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm. e infornare a 180° per 40 minuti. Si possono anche aggiungere 30 g di cacao amaro.