MUFFIN MELE E CANNELLA

MUFFIN MELE E CANNELLA

2 grosse mele sbucciate,private del torsolo e spezzettate

2 cucchiai di acqua

320 gr farina

3 cucchiai di lievito in polvere

2 cucchiai di cannella

1 pizzico di sale

150 gr zucchero

180 gr latte

90 ml di olio

1 uovo 

PER GUARNIRE

80 gr farina

60 gr zucchero di canna

1 cucchiai e mezzo di cannella

40 gr di burro spezzettato

PROCEDIMENTO

Mettere le mele in una casseruola a fiamma media e fate cuocere fino a quando si saranno ammorbidite.

Schiacciatele e fate raffreddare.

In una ciotola mettere farina,lievito,cannella,zucchero e sale,miscelare bene e poi unire le mele.il latte,l'olio.e le uova:mescolate fino ad ottenetre un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare 20 stampini e versare all'interno il composto.

PER LA GUARNIZIONE

Mettere la farina,lo zucchero e la cannella in una ciotola,agggiungere il burro e lavorate con le mani fino ad ottenetre un impasto sbriciolato.

Spolverizzato sui muffin e fate cuocere

FORNO 200° 20-23'