CREMA PASTICCERA
500 gr latte
130 gr zucchero semolato
4 tuorli
70 gr farina
buccia di limone
vaniglia
PROCEDIMENTO
Scaldare il latte quasi fino a bollore.
A parte montare uova,zucchero e vaniglia.Una volta amalgamato bene unire la farina(o fecola) setacciata.
Unire continuando a mescolare il latte a filo,senza formare grumi.
Mettere il fuoco e girare fino a quando non si sarà formata una crema.
Versare la crema in una terrina e coprila a contatto con la pellicola,per evitare di formare la crosticina sopra,e far raffreddare!!
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