RISOTTO ALLA PESCATORA

RISOTTO ALLA PESCATORA

400 g riso

1 kg cozze sgusciate

1 kg vongole sgusciate

una manciata di altri frutti di mare(fasolara,cannolicchi di sabbia)

1 calamaro tagliato a pezzettini

1 bicchiere vino bianco

1/2 passata di pomodoro

Brodo vegetale

prezzemolo

Soffriggere olio,aglio e peperoncino.

Unire tutti i frutti di mare.fare cuocere 5 minuti e poi unire un bicchiere di vino bianco.fara evaporare.

Mettere 1/2 passata di pomodoro.

Far cuocere 10 minuti.A questo punto unire il riso e far cuocere....se notate che c'è poca acqua unite del brodo vegetale.

Quando il riso è cotto mettere prezzemolo tritato finemente.

Con questa ricetta partecipo al contest su http://lappetitoviencucinando.blogspot.com