PLUMCAKE CON SORPRESA

PLUMCAKE CON SORPRESA

Questo è il dolcetto che ho preparato per SanValentino...non sono una che ama questo genere di feste,ma è sempre una buona occasione per preparare qualcosa di carino

4 uova 

250 g yogurt bianco(io limone)

250 g zucchero

120 g burro fuso

350 g farina per dolci

1 bustina lievito

vaniglia

colorante gel rosso

Per prima cosa prepariamo la parte interna:i cuori

Montare uova e zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso...

Uniamo lo yogurt e il burro fuso e la vaniglia...

Infine uniamo la farina setacciata con il lievito...

Ora versiamo circa 300 g di composto in una ciotola e uniamo il colorante rosso..

Versiamo il composto rosso in un teglia 19X19

Forno 170° 15'

Una volta cotto sformiamo e coppiamo con un tagliabiscotti i cuori...

Prendiamo lo stampo da Plumcake(30X11)versiamoci metà impasto e disponiamo i cuori al centro in fila...copriamo con il restante impasto.

Forno 180°40'

Io ho decorato con la parte rossa che mi era rimasta coppando i cuori!!

TORTA MAGICA

TORTA MAGICA

115 g farina

150 g zucchero

4 uova

latte caldo 500 ml

burro fuso 125 g

1 cucchiaio acqua fredda

1 cucchiaino succo limone

vaniglia

Montare  bene tuorli con lo zucchero,unire il cucchiaio di acqua e la vaniglia...unire il burro fuso e poi  la farina setacciata.
Scaldare i latte e unirlo al composto.
Montare albumi con il succo di limone.
Unire gli albumi al composto.
Imburrate una teglia quadrata 20X20 e foderatela con carta forno,versare il composto nella teglia.
FORNO 150°70'
una volta cotta fatela raffreddare e ricavate dei quadratini!!

TORTA ALLO YOGURT NEL MICROONDE

TORTA ALLO YOGURT NEL MICROONDE

Avete voglia di qualcosa di dolce,ma vi scocciate di accender il forno??Questa torta si pensa,si prepara,si cuoce e si mangia in 10 minuti!!

1 vasetto di yogurt agli agrumi

3 uova

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di olio di semi

1 bustina lievito per dolci da microonde

Mescolare in una ciotola lo yogurt con le uova.Aggiungere lo zucchero,l'olio.il lievito e la farina.versare in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere nel microonde con grill per 8 minuti e poi qualche minuto solo a microonde!!
Il tempo varia a seconda del microonde!!
Verrà una torta con la crosta solo sopra!!

PLUM-CAKE CON CUORE

PLUM-CAKE CON CUORE

Il mio periodo No in cucina continua....ultimamente una buona percentuale delle cose che faccio,anche ricette collaudate,non vengono bene....Il plum-cake di oggi,infatti non è venuto proprio come volevo....ho sicuramente sbagliato la forma del cuore,sarebbe stato meglio un cuore secco e lungo,il mio era corto e chiatto   :(  !!
Cmq era buono e carino!!!

400 g farina

200 g zucchero a velo

150 g burro

3 uova

150 ml latte

1 bustina lievito per dolci

buccia  e succo di limone

marmellata di fragole

Mettere gli ingredienti nel mix(senza lievito e marmellata),frullare bene il tutto!!
Versare 1/3 dell'impasto in una ciotola unire 1/3 di lievito e la marmellata di fragole,il composto dovrebbe diventare rosso,se non viene aggiungete un pò di colorante rosso(come ho fatto io)
Versarlo in una teglia imburrata e infarinata di 20 X  26.
Cuocere a 180°15'

Far raffreddare e con una forma per biscotti a cuore tagliare tanti cuoricini!!

Prendere l'altra parte di impasto versare il lievito rimasto.

Prendere una forma da plum cake versare un pò di impasto,poi mettere i cuori tutti in fila
 e coprire con latro impasto bianco.
Cuocere 180°30'



Per decorare ho preparato una glassa con

200 g zucchero a velo

20 g burro

3-4 cucchiai acqua 

colorante rosa

TORTA SOFFICE AL LIMONE

TORTA SOFFICE AL LIMONE

Finalmente la torta che volevo....

Da tempo desideravo Questo genere di torta ,ma ho provato varie ricette prese dal web e sono state un disastro!!

Questa volta mi sono affidata alla cara Parodi e il risultato è stato ottimo!!

La foto è molto semplice!Per una torta così semplice non si può stare tanto a fare le foto!!;)

3 uova

200 g zucchero

100 g burro

350 g farina

1 bustina vanillina

1 bustina lievito

150 ml panna

1 limone

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer,dare una prima frullata.Unire la buccuia di limone e il succo,frullare.

Versare in una tortiera foderata con carta forno.

FORNO 180° 30'

CANDY-CAKE

CANDY-CAKE

Le feste sono terminate e si torna alla normalità...io ho già smontato la casa dai mille addobbi natalizi...e messo le varie befane per casa...Che fatica!!
Oggi vi propongo la mia torta di compleanno...

TORTA NOCCIOLA

200 g farina

200 g zucchero

150 g nocciole tritate

100 g burro

3 uova

1 limone

1 bustina lievito

vaniglia

2 cucchiai latte

1 cucchiaio olio

Rompere le uova in una terrina,unire il burro a pomata,lo zucchero,la buccia del limone,le nocciole,l'olio,il latte e infine la farina e il lievito setacciati.
Versare il composto in uno stampo di 24 cm e cuocere a 180° 30'


Dentro ho fatto la mia soluita crema pasticcera aromatizzata alla nocciola

TORTA DI RECUPERO CON MELE

TORTA DI RECUPERO CON MELE

Ecco un'altra versione delle torta di mele...questa è ideale se avete albumi inutilizzati in frigo!!

4 albumi

250 g farina

220 g zucchero

125 g burro 

4 cucchiaini lievito per dolci

poco latte

3 mele

Frullare insieme gli albumi con lo zucchero , il burro,la farina  e il lievito.....Nel caso aggiungere un pò di latte!
Imburrare uno stampo (io preferisco a cerniera)...versarvi il composto e completare con le mele(tagliate a fettine sottili) incastrate sopra.
FORNO 180°40'

CROSTATA CIOCCOLATTOSA

CROSTATA CIOCCOLATTOSA

Questa ricetta l'ho presa dal mensile ALICE di ottobre!!

Per la Frolla

500 g farina

200 g burro

200  g zucchero a velo

2 tuorli

2 uova

vanillina

Lavorare il burro morbido con lo zucchero,fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire i tuorli,la farina,la vanillina. Lavorare ancora,formare un panetto e vvolgerlo nella pellicola..metterlo in frigo.

Per la Farcitura

150 g farina

100 g burro sciolto

100 g zucchero

5 uova

175 g cioccolato fondente

20 g miele

125 g pistacchi in polvere

125 g mandorle in polvere

25 g cacao

5 g lievito

Rompere le uova e separare in tuorli dagli albumi.
Montare a neve.
In una ciotola lavorare i tuorli cn lo zucchero e il miele,mescolare dal basso verso l'alto per incorporare gli albumi.
Setacciare la farina con il lievito e il cacao,le mandorle e i pistacchi in polvere.Versare a pioggia nell'impasto e amalgamate.
fate fondere il burro con il cioccolato e unitelo al composto.



Riprendere la frolla e dividerla in due.
Foderare uno stampo da crostata e riempire con la farcitura.Foderare con l'altra meta della frolla che abbiamo precedentemente bucherellato con una bocchetta liscia. di un sac à poche.

FORNO 180°35-40'

ANGEL CAKE

ANGEL CAKE

Anche questa una ricetta di "zio Montersino"

360g di albumi
350 g zucchero
5 g cremortartaro
150 g farina debole
10g amaretto di Saronno
buccia limone
vaniglia
sale




Montare gli albumi con 200 g di zucchero,unire il cremortartaro.
Setacciare la farina e unirla a 150 g di zucchero;incorporate gli albumi montati,senza smontare il composto.
Aggiungere l'amaretto,la vaniglia,il limone e il sale.
Versare il composto nello stampo,imburrato in precedenza e infornare a 180°35-40'

UN CLASSICO.....

LA CIAMBELLA DI SAL DE RISO 

 Finalmente eccomi qua....ultimamente ho tremila cose da fare e non riesco mai a postare le ricette...(ne ho ancora altre 3 o 4 da postare)...

Questa ricetta l' ho vista fare in tv dall'altro "mio ZIO" Sal De Riso...e siccome penso sia una delle sue poche ricette facili-facili...l'ho fatta subito...(l'atro zio è Montersino)!!

 250 g burro a pomata

180 g zucchero

vaniglia

succo e scorza limone

4 uova

sale

300 g farina per dolci rosignolimolini

uvetta

lievito

In una ciotola sbattere il burro,fino ad ottenere una crema...unire lo zucchero e continuare a sbattere fino a montare bene.

Unire la vaniglia,la scorza del limone,e unire una alla volta le uova(aggiungere la successiva quando l'altra è ben amalgamata).Unire un pizzico di sale,la farina e il lievito.

Infarinare l'uvetta e unirla al composto!

Versare in una tortiera e infornare a 180°40'

TORTA ALL'ARANCIA

GIRASOLE ALL' ARANCIA

Una torta semplice...anche questa di Benedetta Parodi!!

2 arance spremute

la scorza di mezza arancia

250 gr di zucchero

75 gr di burro

3 uova intere 

300 gr di farina

mezza busta di lievito

bustina di vanillina

un pizzico di sale

Unire il burro allo zucchero, aggiungere le uova, poi la spremuta delle due arance e poco alla volta la farina mescolata con il lievito, la vanillina e il sale. 

In ultimo unire anche le scorzette d'arancia.

 Mettere l'impasto in una pirofila  cuocere a 180 gradi per 30 minuti in forno.

TORTA DI MELE E.....TANTI AUGURI KELLY

TORTA DI MELE E.....TANTI AUGURI KELLY

Ieri è stato il compleanno del mio cane Kelly....(la mia bimba di 15 anni)sono innamorata di lei e per il suo compleanno ogni anno le metto il fiocchetto e viaaaaaaaaaa foto vicino alla torta,che poi mangiamo noi....!!!Ieri ho fatto una semplice torta di mele.....

TORTA DI MELE E CANNELLA

100 g di burro fuso

100 g di zucchero 

2 uova 

200 g di farina .rosignolimolini

una bustina di lievito

vaniglia

3 mele tagliate a fette sottili

zucchero di canna

cannella

Tagliare le mele e insaporirle con succo di limone e la cannella.

  Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e la farina setacciata con il lievito.

Foderare una tortiera, a cerniera ,con la carta forno e versare il composto.Disporre le mele a raggiera su tutta la torta .Cospargere con lo zucchero di canna e infornare a 180°  per mezz'ora!!!

PIATTINO COLLEZIONE EASYLIFE DESIGN

CON QUESTA TORTA PARTECIPO AL CONTEST DI nuvoledifarina

TORTA AL MIELE

TORTA AL MIELE

200 g farina molinipivetti

200 g di miele

200 g burro

2 uova

1 bustina lievito

vanillina

Montare in una ciotala i burro a pomata con il miele.Ottenere un composto spumoso.

Unire al conposto i tuorli.Aggiungere la farinae il lievito.Ottenere un composto omogeneo.

Montare a a neve gli albumi con un pizzico di sale.Incorporarli al composto precedente.

Versare il tutto in uno stampo in silicone happyflex

FORNO 180°40'

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE

Ingredienti:

• 300 g di farina molinipivetti
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• la buccia grattugiata di un limone non trattato
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 250 g di yogurt bianco intero

Con una frusta elettrica, lavora le uova con lo zucchero. Quando sono ben lavorate, aggiungi il burro che avrai fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Unisci anche lo yogurt e la buccia del limone. Setaccia la farina con il lievito e la vanillina. Aggiungi un pizzico di sale e uniscila, piano piano, al resto dell’impasto. Lavora il tutto finché gli ingredienti si saranno amalgamati.
Imburra e infarina una tortiera e versaci l’impasto. Inforna, in forno già caldo a 180°C per circa 30 o 40 minuti.

TORTA DI CAROTE

TORTA DI CAROTE

3 tuorli

 1 vasetto di zucchero

1 vasetto scarso di olio di semi

1 vasetto di yogurt

un pizzico di sale

2 vasetti di farina molinipivetti

1 vasetto di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

2 carote tritate

buccia di limone grattugiata (facoltativa)

3 albumi montati a neve



Sbattere i tuorli con lo zucchero

unire l'olio,lo yogurt ,la farina setacciata con la fecola e il lievito,le carote tritate e la buccia di limone grattugiata e, infine, gli albumi montati a neve.

Imburrare e infarinare uno stampo per torte e versarvi l'impasto

FORNO 180°40'