GAMBERI E CALAMARI FRITTI AL FORNO
Diciamoci la verità friggere il pesce in casa e un trauma...questa è una ricetta che ho visto sempre a COTTO E MANGIATO il pesce viene molto simile a quello fritto ma è molto leggero....
Basta impanare i gamberi(puliti) e i calamari nella farina di semola,io ho usato quella molinochiavazza che trovo ottima, sistemarli in una teglia da forno (ben distanziati)con un filo di olio...
e cuocerli in FORNO VENTILATO A 200° per 20 minuti circa,solo i gamberi a metà cottura bisogna girarli!!!
Mi sa che il segreto della riuscita è proprio il forno ventilato!
RispondiEliminaio ieri sera li ho fatti in quello a gas e sono venuti un po' mollicci...