BARCHETTE AL SALMONE

BARCHETTE AL SALMONE

Questo è stato il mio antipasto il 31 sera...Sono piaciute moltissimo!!
Scusate la foto,ma non potevo stare tanto a fotografare!!

Per la brisè

300 g farina

120 g burro

1 uovo

Lavorare velocemente la farina con il burro e l'uovo...aggiungere in pò di acqua fredda nel caso risultasse troppo asciutta.
Stendete la pasta negli stampini,bucherellarla,e cuocere a 180°15'.

Per la besciamella

50 g burro

50 g farina

5 dl latte

Preparate la besciamella facendo fonder in una padella il burro,poi unire la farina e proseguire la cotture,girando sempre,unire a filo il latte caldo.salate e mettete una gratugiata di noce moscate.Fate cuocere.

Per il ripieno

200 g salmone affumicato

prezzemolo

erba cipollina

buccia limone

Unite questi ingredienti alla besciamellae riempite le barchette.
Mettere in forno a 180° 15'

BRIOCHES AL SALMONE

BRIOCHES AL SALMONE

Queste brioches le ho fatte come antipasto a Capodanno...un successo!!!

1 rotolo pasta sfoglia rotondo

salmone q.b.

formaggio spalmabile q.b.(io ho usato la philadelphia al tonno)

Dividere in 4 la sfoglia....poi ogni parte in 2

Spalmare il formaggio e mettere un pezzetto di salmone.

Chiudere come cornetti!!!

Spennellare con tuorlo e infornare a 200° per 15' circa!!!