CAMILLE CON CAROTE LESSE

CAMILLE CON CAROTE LESSE

350 g carote

3 uova

250 g zucchero

250 farina

80 g olio semi

1 bustina lievito

1 vaniglia

Tagliare e lessare le carote...Frullarle!
Montare bene le uova con lo zucchero.....unire olio,carote,farina e lievito....

Mettere in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato oppure fare dei muffin come ho fatto io...

Forno 180°40'

A questi ho aggiunto dei mirtilli secchi precedentemente infarinati

MOON-CAKE

MOON CAKE

Avete presente questa famosa merendina??si fa prima a farle in casa che ad andare al super...

120 g albumi

100 g zucchero

75 g burro

75 cioccolato fondente

100 g farina

1/2 bustina lievito x dolci

nutella

Montare gli albumi con lo zucchero...
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria,oppure al microonde...
Unire al composto di cioccolato la farina e il lievito setacciati...unire gli albumi,dal basso verso l'alto,senza smontare il composto

Versare il composto negli stampini e cuocere 15' 180°

Una volta sfornati ,togliere una parte di impasto dal centro del muffin,riempire con nutella e rimettere l'impasto tolto...

CANDY CUP-CAKE

CANDY CUP-CAKE

Questi cup-cake li ho fatti per il compleanno della mia cara amica Donatella...

Dovete sapere che Donatella non ama i fiorellini,i cuoricini e simili,quindi dovevo pensare a qualcosa di diverso...

Ho usato la mia solita ricetta qui(senza uvetta)

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

Vi è mai capitato di accendere il computer vedere qualche ricetta e pensarla tutto il giorno??Ecco cosa mi è capitato quando ho visto questa ricetta su internet....L'ho vista la mattina e di pomeriggio appena tornata a casa l'ho fatta!!
I muffin sono super veloci da fare e per fortuna ci vogliono sempre ingredienti che ho in casa!!

200 g farina

100 g zucchero di canna

2 uova

scorza di un limone

succo di 1 limone

1 bistina lievito

60 g olio di semi

70 g nocciole tritate

Mescolare zucchero e olio...poi unire la farina e il lievito...unire poi il limone e le nocciole.Se serve unire un pò di latte.
Forno 180°20'

CUP-CAKE

 CUP-CAKE

Oggi un post veloce,ho fatto dei semplici Muffin a limone(senza uvetta) e poi li ho decorati con pasta di zucchero fatta da me...

CI SCAMBIAMO LA RICETTA?

SCONES

Finalmente ci sono riuscita....!!Questa ricetta è di  ENRICA  ,con la quale sono stata sorteggiata da Cinzia ,per il suo nocontest CI SCAMBIAMO LA RICETTA??é un modo per conoscere persone e scambiarsi a vicenda la ricetta!!Questa è la mia seconda volta .....
Enrica è stata molto paziente con me...mi ha aspettato per un pò e finalmente oggi postiamo entrambe....
Ho scelto di fare questa ricetta perchè da tempo volevo farle ma non trovavo mai l' occasione giusta...

Ho seguito alla lettera la sua ricetta....risultato ottimo....

250 g farina

16 g lievito

60 g burro

150 ml latte

50 g uvetta

Setacciare la farina con il lievito e pian piano unire il resto degli ingredienti!!Versare il composto nelle formine per muffin(circa 10) e infornare....200°15'

CAMILLE

CAMILLE

Il mio fidanzato ama le camille,così mi sono messa a cercare varie ricette sul web...e alla fine ho scelto questa!!

tovaglietta Greengate

1 uovo

110 g zucchero

pizzico sale

60 g farina mandorle

poche gocce essenza mandorle

100 g carote grattugiate(circa 2)

25 gr olio di semi

45 g succo(carote più 2 spicchi di arancia)

120 g farina

vanillina

scorza arancia

1/2 bustina lievito

Sbattere uovo,zucchero e sale,fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
Unire la farina di mandorle e le gocce di aroma di mndorla(mi raccomado mettetene poche,io ho messo tutta la fialetta e le mie camille sapevano troppo di mandorla).
Unire le carote.
Poi preparare il succo :centrifugando le carote e l'arancia.
Unite il succo all'impasto ,poi unire olio,e unire farina  e lievito.Frullare bene il tutto.
Riempire gli stampini da muffin...
FORNO ventilato 180°17'

MUFFIN

MUFFIN CON PROVOLA AFFUMICATA 

ED ERBETTE FRESCHE

Finalmente ho piantato le mie erbette fresche .....avevo questa ricetta da tempo ma mi mancavano le erbette!!

piatto e tovaglietta greengate

250 farina rosignolimolini

1 bustina lievito istantaneao

80 g scamorza grattugiata

timo

erba cipollina

3 foglioline mente

1 uovo

330 yogurt bianco

4 cucchiai burro fuso

sale

Tritare le erbette.

Rompere l'uovo in una ciotola,unire lo yogurt,il burro ..sbattere.

Unire la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale.

Aggiungere la scamorza e le erbette.

Lavorare bene....!!!

Imburrare 12 stampini da muffin in silicone e distribuirvi il composto.

FORNO 180° 20-25'

MIRTILLI

MUFFIN AI MIRTILLI

Sono tra i miei  muffin preferiti...

Per la prima volta  li ho mangiati in Canada(ho dei zii)...

In Canada vendono delle confezioni di farina con già i mirtilli e altri ingredienti dentro,anche se non amo questo genere di prodotto,quei muffin vengono di un buono ...

Ecco la mia versione italiana!!

260 g di farina per dolci rosignolimolini

125 g zucchero

80 g burro

1 bustina lievito

1/2 cucchiaino bicarbonato

1 uovo

scorza limone

2,5 dl latte

150 g mirtilli

Sciogliere il burro.

In una ciotola raccogliere la farina,lo zucchero,il bicarbonato,il sale,l'uovo,il lievito,il latte,la scorza di un limone e il burro fuso.

Mescolare velocemente.

Passate i mirtilli in un pò di farina e uniteli al composto.

Mettere in stampi da muffin e infornare a 180°20-25 '

TORTINE MONTATE DI MELE

TORTINE MONTATE DI MELE

Mia mamma quando li ha visti ha detto:"Hai fatto i MUFFIN non dovevi fare le TORTINE!?!?!ahahah!!

Questa ricetta è di Montersino e se lui le chiama TORTINE sono TORTINE!!!

Ho cercato di fare anche la stessa foto del suo libro!!

250 g di burro

200 g zucchero

80 g tuorli

160 g albumi

250 g farina

7 g lievito per dolci

scorza limone(io ho messo LIME)

vaniglia

250 g mele

Montare il burro con lo zucchero,unite i tuorli.

Aggiungere la farina ,il lievito e gli aromi.A questo punto incorporare gli albumi,montati a parte.

Versare il composto negli stampini,livellare e sistemare sopra le mele ,tagliate a cubetti.

FORNO 180° 25 minuti circa.

CUP-CAKE NATALIZI

CUP-CAKE NATALIZI

Il 20 dicembre è stato il mio compleanno e invece di fare la solita torta (l'anno scorso ho fatto della positività )ho deciso di fare un bouchet di cup-cake di Natale....!!!

180 g burro a pomata

180 g di zucchero

180 g farina setacciata

1/2 cucchiaino lievito per dolci

3 uova

70 g latte (aggiungerlo solo se serve)

aroma limone

Montare burro a zucchero,fino ad ottenere una crema.Aggiungere un uovo alla volta ,alternano con un cucchiaio di farina.Una volta esaurita le uova unire la restante farina ocn una spatola,unire il limone e il latte poco alla volta(può anche nons ervire tutto)

Dividere l'impasto in 12 pirottini per muffin e infornare a 180# per 20'

Una volta freddi decorare con pasta di zucchero!!!

 Ah dimenticavo ho fatto anche il Pan CANASTA solo che l'ho solo imbottito!!!:D

MUFFIN SALATI

MUFFIN SALATI

BHE PER FARE QUESTA RICETTA SEMPLICISSIMA, HO USATO ALCUNI PRODOTTI CHE MI SONO STATI SPEDITE DA ALCUNE DITTE,quindi il risultato è ottimo.....

.

4 uova

50 ml di latte

70 ml di olio oliodante

250 farina rosignolimolini

1 bustina lievito istantaneo

70 g pomodorini semisecchi agromonte tritati

1 fetta prosciutto cotto a pezzetti

70 g semi di zucca tostati melandrigaudenzio.

Fare i muffin è sempre semplicissimi,basta mischiare bene tutti gli ingredienti.

Poi metterli nelle forme in silicone,io ho usato sia la forma dei classici muffin,sia una forma da mini plum-cake happyflex.

FORNO 180° 30 '

MUFFIN LIMONE E UVETTA

MUFFIN LIMONE E UVETTA

220 gr farina

2 cucchiai di lievito in polvere

1 scorza di limone grattugiata

90 gr burro fuso

80 gr zucchero

80 gr uvetta ammollata in acqua

1 uovo

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di zucchero di canna

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere farina lievito,buccia di limone e burro.Mescolare bene.Unire zucchero,uvetta,uovo e succo di limone e mescolare.

Imburrare e infarinare stampini (12)e mettere il composto in essi.Spolverizzate i muffin con lo zucchero di canna e infornare.

FORNO 180° 18'-20'

Consumare entro 3 giorni.

ECCO I MIEI MUFFIN CHE POI HO DECORATO CON GLASSA(ALBUME E ZUCCHERO  A VELO)

MUFFIN BANANA

MUFFIN BANANA


  Ideale per consumare frutta matura!si può fare anche con altri frutti!!!
Questa ricetta mi è stata data da mia zia in CANADA

3 banane grandi mature

50gr zucchero

1 uovo

1 cucchiaio di bicarbonato

1 cucchiaio lievito per dolci

1 pizzico di sale

325 gr farina

75 gr burro fuso

PROCEDIMENTO

Frullare banane e zucchero

 Con un frullino unire  uovo,burro fuso,farina setacciata con lievito e bicarbonato.

FORNO 175° 20'

MUFFIN PASQUALI AL CIOCCOLATO

MUFFIN PASQUALI AL CIOCCOLATO

220 gr farina

1 bustina di lievito per dolci

20 gr cacao in polvere amaro

100 gr zucchero

2 uova

1 bustina vaniglia

90 gr burro ammorbidito

latte q.b.

12 ovetti di cioccolato

2 cucchiai gocce di cioccolato(facoltativo)

PROCEDIMENTO

Mettete farina lievito.cacao,le uova,la vaniglia e il burro in una ciotola e mescolare con il frullino fino ad ottenere un composto omogeneo.se risulta troppo duro mettere del latte.

Imburrare e infarinare 12 stampi per muffin(io ho usato stampi abbastanza grandi per questo sono venuti 12 muffin).Se non avete gli stampi potete usare i pirottini in carta!

Versare metà composto negli stampi,poi mettre un ovetto al centro di ognuno e coprite con l'impasto rimasto.

Disponete qualche goccia di cioccolato su ogni muffin.

FORNO 180° 15'

Consumare in max due giorni dalla preparazione!!!

 

Potete anche non mettere gli ovetti e fare dei semplici muffin al cioccolato

MUFFIN MELE E CANNELLA

MUFFIN MELE E CANNELA

2 grosse mele sbucciate,private del torsolo e spezzettate

2 cucchiai di acqua

320 gr farina

3 cucchiai di lievito in polvere

2 cucchiai di cannella

1 pizzico di sale

150 gr zucchero

180 gr latte

90 ml di olio

1 uovo 

PER GUARNIRE

80 gr farina

60 gr zucchero di canna

1 cucchiai e mezzo di cannella

40 gr di burro spezzettato

PROCEDIMENTO

Mettere le mele in una casseruola a fiamma media e fate cuocere fino a quando si saranno ammorbidite.

Schiacciatele e fate raffreddare.

In una ciotola mettere farina,lievito,cannella,zucchero e sale,miscelare bene e poi unire le mele.il latte,l'olio.e le uova:mescolate fino ad ottenetre un composto omogeneo.

Imburrare e infarinare 20 stampini e versare all'interno il composto.

PER LA GUARNIZIONE

Mettere la farina,lo zucchero e la cannella in una ciotola,agggiungere il burro e lavorate con le mani fino ad ottenetre un impasto sbriciolato.

Spolverizzato sui muffin e fate cuocere

FORNO 200° 20-23'LA