TARALLINI IMBOTTITI

TARALLINI IMBOTTITI

Questa ricetta l'ho presa sul BLOG  sosidolcesalato 

Ingredienti :

400 gr farina

200 gr burro

6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato (ma anche pecorino perche' no!)

4 uova 

100 gr ricotta 

80 gr di auricchio dolce 

100 gr prosciutto cotto 

1 cucchiaio di vino bianco (forse 2 non ci sarebbero stati male)

sale e pepe

Procedimento:

Impastare insieme farina burro a pezzi parmigiano ricotta uova sale e pepe. Formare un composto omogeneo e far riposare in frigo per circa 30 minuti

Al termine aggiungere anche prosciutto e formaggio tagliati a pezzettini ed incorporare bene

Preparare i tarallini e disporli su una teglia con carta forno 

e infornare a 180°C per circa 25/30 minuti. Quando saranno ben dorati lasciarli raffreddare e servire