TORTA FERNAND POINT

TORTA FERNAND POINT

Per la pasta

125 g di farina

145 g burro

4 uova

250 g zucchero

150 g cioccolato fondente tritato

1 bustina di lievito

Per la crema

150 g cioccolato al latte

150 g cioccolato fondente

1 dl di panna

50 g burro

1 cucchiaio rhum

Preparare la pasta

Tritate il cioccolato;mescolate 125 g di burro con 1/3 dello zucchero.Montare i tuorli con il restante zucchero...Amalgamare i due composti.Montare a neve gli albumi.

Unite la farina e il lievito.

Se l'impasto risulta troppo duro,unire il latte!!

Imburrare e infarinare una tortiera!!

FORNO 180° 1 ora

Preparare la crema

 Tritare i due tipi di cioccolato.Portare ad ebollizione la panna con il burro,versare il cioccolato,mescolate e lasciare raffreddare 1 ora in frigo.

Montare la panna....e versare il tutto sulla torta!!!

Decorare con scagliette di cioccolato Bianco e panna!!!