PIZZETTE DI MELANZANE
4 melanzane
pan grattato q.b.
2 uova
basilico
pinoli
aglio tritato
sale
parmigiano/pecorino
Mozzarella per il ripieno
Tagliare le melanzane a pezzi e farle cuocere in acqua abbondante....strizzarle per bene in modo da eliminare l'acqua in eccesso....
Ammollare il pane in acqua e strizzarlo....
Unire il pane alle melanzane e agli altri ingredienti....
Formare delle palline schiacciate e al centro mettere un pezzetto di mozzarella
...impanare e friggere il olio bollente...
complimenti sembrano buonissime..da provare!!!
RispondiEliminaMartina
ps:fai un salto sul mio blog se ti va
http://amicheinpentola.blogspot.com
ciaooooo grazieeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!passo sicuramente ...se ti va iscriviti al mio blog!!!
RispondiEliminaIo adoro le polpette di melanzane ma mai pensato a mettere la mozzarella dentro, la prossima volta proverò, ciao!
RispondiElimina:P
RispondiEliminaQueste le devo proprio provare...che bell'idea!
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