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sabato 21 maggio 2011

PIZZA

PIZZA

Ci sono tantissime ricetta di Pizza fatta in casa,io stessa ne ho provate di parecchie,ma questa ricettina che vi propongo ora è veramente ottima...è del PIZZAIOLO-PANETTIERE...che ogni settimana viene alla PROVA DEL CUOCO...


500 g farina manitoba molinochiavazza
3.5 g di lievito di birra secco
350 g acqua
9 g sale
10 g olio


Versiamo la farina in una ciotola,aggiungiamo il lievito secco e mescoliamo...versiamo un pò di acqua e giriamo.!!A questo punto uniamo il sale.Uniamo la restante acqua e l 'olio.IMPASTIAMO BENE.
LASCIAMO RIPOSARE 15 MINUTI.





Versiamo l'impasto su una spianatoia(sarà molto umido e appiccicoso)e iniziamo a piegarlo....
Sovrapponiamo i lembi,prendiamo il panetto e mettiamolo perpendicolare,con i due lembi che abbiamo chiuso in verticale(a fessura)Ripetiamo tre volte,finchè la pasta non si asciuga.
FACCIAMO LIEVITARE 24 ORE IN FRIGO...E POI QUALCHE ORETTA FUORI DAL FRIGO...






Stendiamo la pizza e condirla a piacere...











FORNO AL MAX PER UNA VENTINA DI MINUTI





















8 commenti:

  1. Si bonzi bonzi è una garanzia con le sue ricette. la tua pizza mi fa venire l'acquolina gia a prima mattina...che fame.

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  2. ma e' la pizza di gabriele bonciiiii...la volevo fare anche ioooooo....sgrunt.....e' così buona come dicono???......ste foto mi fanno venir fame!!!

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  3. ho provato tante ricette ma questa è stata la migliore!!!Da fare!!!!:D BONCI BONCI PO POPO...

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  4. Ciao, il pdf della raccolta plumcake è pronto.
    Puoi scaricarlo dal mio blog, in fondo alla pagina.
    Grazie ancora per la tua partecipazione.
    Natalia.

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  5. ma è bellissima!!!! Impressionanti le bo bo bolleee in lievitazione. Voglio provarla anch'iooo!!! Grazie per aver postato la ricetta passo passo, la seguirò con attenzione. Buona serata.
    Ah, scusa... piacere di conoscerti.... e di seguirti. ^____^
    A presto
    Cri

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  6. Ciao Ilaria eccomi,
    mmmmmm sarà che è quasi ora di cena...ma sto sbavando sul pc mangerei molto volentieri un pezzo della tua pizza.
    Grazie per essere passata...sappi che verrò spesso a trovarti
    Anna

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  7. ciao Ilaria! ricambio con piacere la visita e da oggi ti seguo anche io :-) AMO LA PIZZA!!!! quello che hai preparato sembra buonissimo!! complimenti!

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