300 gr tuorli
300 gr zucchero
750 gr latte
250 gr panna
70 gr amido di mais
buccia limone
vaniglia
pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Scaldare ,quasi fino a bollore, latte e panna.
A parte montare i tuorli ,lo zucchero e la vaniglia.Unire poi la buccia di limone.
Setacciare la farina e unirla la composto di uova e zucchero.
Versare a filo il latte caldo e continuando a mescolare mettere sul fuoco fino a quando non si sarà addensata ala crema.
Mettere in una terrina e coprire a contatto con la pellicola.Far raffreddare.
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