MESSICOOOOOOOOO

         FAJITAS DI POLLO MESSICANE

Un esperimento in toto riuscito benissimo....Sono piaciute molto e mi sono divertite nel farle...

In tv le ho viste fare spesso ma non ero convinta che piacessero a casa mia...

A casa mia è tabù mischiare lo zucchero con gli ingredienti salati...(è ammesso solo un pò di zucchero nel ragù)

Cmq ho girato un pò per trovare gli ingredienti ,li ho trovati tutti( tortillas... fagioli messicani...avogado..)ma non ho trovato il cumino!!!CHI LO VENDE????mistero...

Cmq non conoscendo il gusto del cumino...nessuno a sentito la sua mancanza...

Ho fatto tre tipi di salse:

GUACAMOLE:

1 avocado maturo

1/2 cipolla

1 ciuffo di prezzemolo

il succo di un lime

2-3 pomodorini ciliegino

tabasco

sale e pepe.

Miscelare tutti gli ingredienti nel mixer e frullare.

PICO DE GALLO

200 g pomodorini

1 presa di sale

1 ciuffo prezzemolo

1 cipollotto

succo 1/2 lime

Tagliare a pezzetti i pomodorini e il cipollotto.Condire con prezzemolo tritato sale ,lime.

FAGIOLI MESSICANI

1 lattina fagioli messicani già pronti

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 spicco di aglio

sale

zucchero

peperoncino

tabasco

Scaldare i fagioli con il concentrato di pomodoro il sale,l 'aglio schiacciato ,lo zucchero  e il peperoncino.Far sobollire !Frullarne la metà.

Ora prepariamo IL POLLO CON I PEPERONI

Tagliare il pollo a pezze e metterlo a marinare con:
succo  e scorza di lime
zucchero 1 cucchiaio e 1/2
cannella 1/2 cucchiaino
origano secco 1 cucchiaio
pepe
sale
e cumino(che non ho trovato)

Lasciarlo marinare 1 ora.

Tagliare a pezzi i peperoni,meglio se di vari colori.

In una padella mettere olio e 1 cipolla.....far rosolare appena poi unire i peperoni e a metà cottura unire il pollo....
Mentre il pollo cuoce si formerà una specie di caramello,dato dallo zucchero di marinatura.

Scaldare le TORTILLAS o in forno o in microonde e servire il tutto!!