BRUTTI MA BUONI

BRUTTI MA BUONI

Buon Anno a tutti,sperando in un anno ricco di ricette!!per il mio compleanno(a dicembre)mi sono auto regalata il nuovo libro di Montersino e appena l ho avuto tra le mani ho dovuto preparare qualcosa....

Nocciole(io nocciole e mandorle) 300g

albume 50 g

zucchero a velo 50 g

Montare albume a neve con zucchero fino ad ottenere una meringa stabile... unire la frutta secca e passare il composto in un pentolino sul fuoco,fino a quando non si sarà brunito e si stacca dalle pareti
Mettere su una teglia con carta forno aiutandovi con un cucchiaio e infornare 160° 10'


P.S.credo che volendo si possa aumentare la quantità di albume in modo da vare un pò più di impasto e meno frutta secca...