QUICHE AL CARCIOFI

QUICHE AI CARCIOFI

1 ritolo pasta sfoglia

8 carciofi

1 porro

3 uova

100 g speck a pezzetti

200 dl di panna

20 g burro

200 g svizzero tagliato a pezzetti piccoli

noce moscata

2 cucchiai olio evo oliodante

sale

pepe

Ho Pulito i carciofi....li ho affettati ....li ho scaldati in acqua ,in modo che si ammorbidissero.In una padella ho fatto scaldare olio,burro,porro e speck....ho unito i carciofi e li  ho fatti finire di cuocere.

Una volta freddi ho unito,ai carciofi,lo svizzero,le uova la panna,la noce moscata,il sale  e il pepe.

Ho foderato una teglia con la sfoglia ,ho punzecchiato il fondo con una forchetta,coperto con carta forno e cosparso con le palline in ceramica(potete usare anche i legumi).Cuocere in forno a 220 10°.

Versare poi il composto di carciofi sulla sfoglia e cuocere a 180° 40'








QUESTA RICETTA VERRà INSERITA NELLA RACCOLTA DI lepadellefanfracasso