CANESTRELLI

CANESTRELLI

I canestrelli sono tra i miei biscotti preferiti,ne mangerei quintali...

Non li avevo mai fatti ma stamattina volevo farmi una cosa buona e così....

Piatto easylife design

125 g farina

125 g amido di mais

150 g burro

75 g zucchero a velo

3 tuorli

vanillina

sale

Lessare le uova per 10 minuti dal momento del bollore.raffreddarle e prendere solo il tuorlo.

Schiacciarlo con una forchetta in una ciotola.

Poi unire la farina ,la fecola, il burro a pezzetti e incominciare ad impastare con la punta della dita.Unire lo zucchero,la vanillina e il sale.

Bisogna impastare parecchio e anche se all'inizio il composto risulta slegatissimo non preoccupatevi ad un tratto si raggiunge il risultato desiderato.

Formare una palla e farla riposare in frigo.

Stendere e fare la forma dei canestrelli(io non avevo un fiore e mi sono arrangiata.

Mettere su carta forno e infornare a 180#10-15 minuti.

Li ho serviti con una tazza di LETTO DI FIENO coccole

QUESTA RICETTA L'HO PRESA DAL LIBRO DI:
 BENEDETTA PARODI:"I MENù DI BENEDETTA"

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST"The Foodbook - il libro è servito" di Polvere di Peperoncino in collaborazione con Bibliotheca Culinaria "