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venerdì 21 ottobre 2011

GIRELLE AL LEMON CURD

GIRELLE AL LEMON CURD
BICCHIERINO DI atmosferaitaliana
Avevo voglia di fare un dolce lievitato,adoro il profumo delle cose lievitate,così ho girovagato tra vari blog e siti di cucina e alla fine ho trovato questa ricettina sul blog nuvoledizucchero!
Sono venute buonissime e le ho fatte in poche ore......RIFATELE!!!


ingredienti per il lievitino:
150 ml di latte
15 gr.di lievito
100 gr di farina .molinochiavazza.
20 gr di zucchero


per l'impasto:
al lievitino aggiungere:
250 gr di farina manitoba 
1 uovo
70 gr di burro
buccia grattuggiata di un limone

Impastare il lievitino e lasciar riposare 30 minuti.
Trascorso questo tempo impastare il lievito con il resto degli ingredienti e far lievitare per 1 ora....deve radoppiare!!


Stendere l'impasto , e dividerlo in più rettangoli(in modo da fare dei rotolini)spalmare sopra la lemon curd .Arrotolare e tagliare a girelle di 2 cm.
Mettere le girelle su carta forno,spennellarle con albume di uovo  e far lievitare 30 minuti.









Infornare a 170° per 20' circa 


 LEMON CURD


buccia di 2 limoni grandi
succo dei limoni circa 100 /110 gr dovrebbero essere 
100 gr di zucchero semolato
15 gr di burro FUSO
2 uova
1 cucchiaino di maizena o fecola molinochiavazza

sciogliete nel succo di limone  il cucchiaino di maizena ....  
Prendete un pentolino, e a bagnomaria, sciogliete il burro, mescolandolo con lo zucchero....
Quando si sarà ben amalgamato, unite le uova precedentemente sbattute , il succo di limone, la scorza grattugiata.
tenete il fuoco molto basso,la crema non deve bollire....girare fin quando si addensa...



BICCHIERINO DI atmosferaitaliana.



 

10 commenti:

  1. Bellissime e ottime con il lemon curd.....!!! Complimentissimi!!!
    Franci

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  2. io adoro la lemon curd!!!!! :D

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  3. stupende, anche nel lievitino usi la manitoba?

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  4. che delizia! il lemon curd è squisito! ;)

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  5. interessantissime brava anzi bravissima me li mangerei tutti e tre quelli nella foto. baci Laura

    http://paneeolio.blogspotcom

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  6. Deliziose queste girelle lievitate e poi con il lemon curd,che non ho mai assaggiato e mi intrippa da impazzire!!Da ora ti seguiamo,se ti va passa a trovarci!ciao babà e bignè

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  7. non le avevo commentate? me le ero perse???? favolose!!! me le salvo

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  8. oddio una mia ricetta ^.^ che onore ! ilaria grazieeeeeeeeee

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