BURGER BUNS

BURGER BUNS

Avete mai provato a fare i panini per hamburger??Provateci perchè credetemi non si possono minimamente paragonare a quelli fatti in casa...!!

450 g farina

50 g zucchero

1 bustina lievito di birra

1 uova

30 g burro

acqua calda

sale

olio

   Per la copertura:

1 uovo

acqua q.b.

semi di sesamo

Impastare tutti gli ingredienti far riposare fino al raddoppio di volume.
Formare i panini e lasciare crescere fino al raddoppio...
Spennellare con uovo e acqua e cospargere di semi di sesamo
FORNO 180° ventilato 10'


Una volta cotti  mi sono fatta un mega hamburger....

CANDY CUP-CAKE

CANDY CUP-CAKE

Questi cup-cake li ho fatti per il compleanno della mia cara amica Donatella...

Dovete sapere che Donatella non ama i fiorellini,i cuoricini e simili,quindi dovevo pensare a qualcosa di diverso...

Ho usato la mia solita ricetta qui(senza uvetta)

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

Vi è mai capitato di accendere il computer vedere qualche ricetta e pensarla tutto il giorno??Ecco cosa mi è capitato quando ho visto questa ricetta su internet....L'ho vista la mattina e di pomeriggio appena tornata a casa l'ho fatta!!
I muffin sono super veloci da fare e per fortuna ci vogliono sempre ingredienti che ho in casa!!

200 g farina

100 g zucchero di canna

2 uova

scorza di un limone

succo di 1 limone

1 bistina lievito

60 g olio di semi

70 g nocciole tritate

Mescolare zucchero e olio...poi unire la farina e il lievito...unire poi il limone e le nocciole.Se serve unire un pò di latte.
Forno 180°20'

GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog!!Oggi vi posto una ricetta rivelazione!!Perchè rivelazione??perchè non credevo che degli gnocchi fatti con il semolino potessero essere così buoni,anzi più che buoni!!

Questa ricetta però non poteva deludermi perchè è del grande LUCA MONTERSINO...oltre a un bravissimo pasticcere è anche un bravissimo chef....In fondo si sa un bravo pasticcere può essere un bravo chef,ma non il contrario!!

150 g semolino

1 l latte

10 g sale

150 g parmigiano

60 g uova

40 g tuorli

noce moscata

100 g burro

bollire il latte,unire il sale,la noce moscata...mescolare.versare a pioggia il semolino e continuare a mescolare fino a cottura con una frusta.

Condire poi con il burro,il parmigiano,il tuorlo e la uova!

RAFFREDDARE.

Una volta freddo unire:

Funghi trifolati q.b.

prezzemolo q.b.

prosdciutto cotto q.b.

provolone q.b.

Besciamella

1 l latte

80 g farina

80 g burro

sale

Fondere burro,poi unire farina e cuocere per un pò...

Bollire il latte e unire il burro e la farina...

Cuocere la besciamella per 15'

Salsa MORNAY(buonissima)

Unire alla besciamella

120 g tuorli

160 g parmigiano

200 g panna

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle...

Mettre su ogni gnocco una cucchiaiata di salsa mornay e spolverare con parmigiano.

INFORNARE 180° grill...per pochi minuti(i miei sono statiun pò troppo e si sono appiattiti)

PROVATELI sono spettacolari

PLUM-CAKE CON CUORE

PLUM-CAKE CON CUORE

Il mio periodo No in cucina continua....ultimamente una buona percentuale delle cose che faccio,anche ricette collaudate,non vengono bene....Il plum-cake di oggi,infatti non è venuto proprio come volevo....ho sicuramente sbagliato la forma del cuore,sarebbe stato meglio un cuore secco e lungo,il mio era corto e chiatto   :(  !!
Cmq era buono e carino!!!

400 g farina

200 g zucchero a velo

150 g burro

3 uova

150 ml latte

1 bustina lievito per dolci

buccia  e succo di limone

marmellata di fragole

Mettere gli ingredienti nel mix(senza lievito e marmellata),frullare bene il tutto!!
Versare 1/3 dell'impasto in una ciotola unire 1/3 di lievito e la marmellata di fragole,il composto dovrebbe diventare rosso,se non viene aggiungete un pò di colorante rosso(come ho fatto io)
Versarlo in una teglia imburrata e infarinata di 20 X  26.
Cuocere a 180°15'

Far raffreddare e con una forma per biscotti a cuore tagliare tanti cuoricini!!

Prendere l'altra parte di impasto versare il lievito rimasto.

Prendere una forma da plum cake versare un pò di impasto,poi mettere i cuori tutti in fila
 e coprire con latro impasto bianco.
Cuocere 180°30'



Per decorare ho preparato una glassa con

200 g zucchero a velo

20 g burro

3-4 cucchiai acqua 

colorante rosa

OCCHIO DI BUE

OCCHIO DI BUE

Oggi una ricettina super semplice ma buona!!

Piatto e tovaglietta greengate

Basta fare la PASTA FROLLA ,stenderla con il matterello e ricavarne dei dischetti,dovendo sovrapporre due biscotti la parte superiore dovrà avere un foro la centro!
Cuocere 180° 15 ' circa.
Farli raffreddare e riempire i due biscotti con nutella o crema alla nocciola!!

CROSTATA CREMA E FRAGOLINE

CROSTATA CREMA E FRAGOLINE DI BOSCO

Da quanto tempo non posto una ricettina????TROPPOOOOO!!Ultimamente non mi sento Molto ispirata quindi non sto preparando e sperimentando nuove ricette....
Oggi,infatti, vi posto una semplice ,ma buonissima,crostata con crema e fragoline di bosco!!

Vi serva la pasta-frolla,mi raccomando nella ricetta uso lo zucchero a velo,se potetet non sostituitelo con zucchero semolato,perchè il risultato è diverso,secondo me!

Stendete la frolla nella teglia,la bucherellate e la mettete una mezz'ora i frigo(raffreddandosi bene i bordi rimangono belli alti.Poi la coprite con la carta forno e la riempite di fagioli....io uso le palline di ceramica.Mettete il forno a 180° fino a colorazione dei bordi!

Una volta cotta riempire con la crema pasticcera 
Ricoprire con le fragoline e spennelare il tutto con la gelatina.