MADELEINE

MADELEINE o NANI

Perchè NANI???Il mio fidanzato da piccolo le chiamava così...e ancora oggi per lui sono i NANI...ahahahah
Sono anni che ho comprato lo stampo e anni che ogni volte che le vedo mi ripeto:"le devo fare"...
In verità ho provato una volta a farle,usando la ricetta di un blog,ma stranamente non sono venute per niente...
Questa ricetta che vi propongo di chi è???Ovviamente delle Parodi...e ovviamente sono venute ottime...

Completo greengate

120g farina

100 g burro

100 g zucchero

2 uova

1 cucchiai lievito per dolci

aroma mandorla (una fialetta)

Sbattere le uova con lo zucchero fono ad ottenere un composto bianco e spumoso:mescolare il burro fuso,mescolare bene...poi unire al farina e il lievito,e l'aroma di mandorla!
far riposare coperto in frigo almeno 2 ore.
Distribuirlo nelle formine imburrate e infarinate e cuocere a 200° 5' poi abbassare il forno a 180° e cuocere altri 5'

Le ho servite con una tazza di tisana "letto e fieno"della linea Coccole

CHIOCCIOLE AL GRANA

CHIOCCIOLE AL GRANA

Data la semplicità della ricetta è ovviamente  della Parodi....:D

250 g farina manitoba

50 g grana

1 bustina lievito secco

2 cucchiai olio evo

2 cucchiaini zucchero

2 cucchiaini sale

Mescolare la farina con il grana e il lievito...poi unire lo zucchero,il sale e l'olio e tanta acqua calda per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lavorare bene,creare dei rotolini e avvolgerli formando delle chiocciole.Lievitare per 2h.

Poi fare dei tagli sulla superficie di panini , coprirli con semi di sesami o di papavero...e cuocerli a 200°15'.

TORTA DI RECUPERO CON MELE

TORTA DI RECUPERO CON MELE

Ecco un'altra versione delle torta di mele...questa è ideale se avete albumi inutilizzati in frigo!!

4 albumi

250 g farina

220 g zucchero

125 g burro 

4 cucchiaini lievito per dolci

poco latte

3 mele

Frullare insieme gli albumi con lo zucchero , il burro,la farina  e il lievito.....Nel caso aggiungere un pò di latte!
Imburrare uno stampo (io preferisco a cerniera)...versarvi il composto e completare con le mele(tagliate a fettine sottili) incastrate sopra.
FORNO 180°40'

QUICHE ZUCCHINE E SPECK

QUICHE ZUCCHINE E SPECK

1 rotolo pasta sfoglia

700 g zucchine

200 g ricotta

200 g speck

50 g parmigiano

1 bustina zafferano

3 uova

Tagliare le zucchine a pezzetti e cuocerle in olio con lo speck....
Una una ciotola amalgamare la ricotta,il parmigiano.le uova,lo zafferano e infine le zucchine...

Foderare una teglia per crostata con la pasta sfoglia....farcirla con il ripieno e cuocere in forno a
180°30'

NAPOLI

AUGURI AMORE

Questa torta è stata una vera impresa....mi ero innamorata della forma vedendola fare in tv,ma non volendo fare la base di torta americana(che trovo asciutta)ho deciso di fare la Torta Amalfi di Sal De Riso...(qui trovate la ricetta..una delle mie prime ricette)

L'ho fatta per il compleanno del mio fidanzato,ovviamente pazzo del Napoli!!

Credetemi vedere la sua faccia quando ha visto la torta mi ha ricompensato del tempo che ci ho messo per farla!!!

Non è perfetta,come volevo,ma come prima torta a pallone va benissimo così...

NO ALLA SOLITA PARMIGIANA...

PARMIGIANA DI PATATE ALLA RITA

Questa ricetta è una speciale per me,perchè è stata la mia prima ricetta pubblicata sul web...Anni fa segiuvo molto un sito di ricette ed è proprio lì che nel 2009 ho pubblicato la Parmigiana di Patate alla Rita(la mia mamma <3)

7 patate

500 g besciamella

200 prosciutto cotto a fette

1 provola

parmigiano

basilico

sale

pepe

olio

Tagliare le patate a fette molto sottili...friggerle..

Comporre la parmigiana in una teglia da forno:
uno strato di besciamella...patate...sale...pepe...prosciutto...provola a fette besciamella e parmigiano. Proseguire con gli starti...finendo con uno strato di besciamella e parmigiano
FORNO 180°30'

Sempre Forza Napoli

FORZA NAPOLI

Ecco un'altra torta  decorata con pdz ,ovviamente sempre del Napoli!!