CROSTATA CIOCCOLATTOSA

CROSTATA CIOCCOLATTOSA

Questa ricetta l'ho presa dal mensile ALICE di ottobre!!

Per la Frolla

500 g farina

200 g burro

200  g zucchero a velo

2 tuorli

2 uova

vanillina

Lavorare il burro morbido con lo zucchero,fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire i tuorli,la farina,la vanillina. Lavorare ancora,formare un panetto e vvolgerlo nella pellicola..metterlo in frigo.

Per la Farcitura

150 g farina

100 g burro sciolto

100 g zucchero

5 uova

175 g cioccolato fondente

20 g miele

125 g pistacchi in polvere

125 g mandorle in polvere

25 g cacao

5 g lievito

Rompere le uova e separare in tuorli dagli albumi.
Montare a neve.
In una ciotola lavorare i tuorli cn lo zucchero e il miele,mescolare dal basso verso l'alto per incorporare gli albumi.
Setacciare la farina con il lievito e il cacao,le mandorle e i pistacchi in polvere.Versare a pioggia nell'impasto e amalgamate.
fate fondere il burro con il cioccolato e unitelo al composto.



Riprendere la frolla e dividerla in due.
Foderare uno stampo da crostata e riempire con la farcitura.Foderare con l'altra meta della frolla che abbiamo precedentemente bucherellato con una bocchetta liscia. di un sac à poche.

FORNO 180°35-40'