PEPITE DI POLLO

PEPITE DI POLLO

...UNA DELIZIA...

• 400 gr di petto di pollo
• 200 gr di ricotta
• 2 albumi
• 1 cucchaio di prezzemolo tritato
• ½ bicchiere di panna fresca
• 2 rametti di menta
• per la panatura:
• 3 uova
• farina bianca q.b.
• pane grattato
• sale e pepe

In un mixer frullare il petto di pollo con la ricotta, la panna il prezzemolo e la menta, alla fine unire i 2 albumi e frullare regolando di sale e pepe. Con l’impasto ottenuto formare delle palline che poi verranno leggermente schiacciate, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con sale e pepe e poi nel pane grattato. Friggere in abbondante olio e servire.

TORTA QUADRO D'AUTORE e vittoriaaaaaa!!!

TORTA QUADRO D'AUTORE e vittoriaaaaaa!!!

Ho già fatto e postato questa torta..ma è troppo buona e almeno ogni estate la devo rifare....

Questa torta la dedico alla mia vittoria al contest di lory...

Vincere un contest???non credevo fosse possibile e invece questa volta la mia semplicità è stata premiata....

Che EMOZIONEEE!!!

GRAZIE LORY!!!questa fettina di torta è per te!!!

SCIALATIELLI ALLA CAMPAGNOLA

SCIALATIELLI ALLA CAMPAGNOLA

Mia mama adora questo piatto.....e in questa stagione lo mangiamo spesso!!!

Basta tagliare a metà dei POMPDORI VERDI(quelli che di solito si usano per le insalate di pomodoro),togliere i semini...

In una pentola olio e aglio a soffriggere....eliminate l'aglio...e versate i pomodori...

 ...fate cuocere per qualche minuto....Io poi passo tutto nel passino,in modo da ottenere una cremina...
Cuocere gli scialatielli e condire con il sughetto ottenuto!!Servire con parmigiano e pecorino macinato!!!

PARMIGIANA DI MELANZANE

PARMIGIANA DI MELANZANE

Tagliare a fette le melanzane...infarinarle ...passarle nell uovo e friggerle in abbondante olio bollente...

Una volta fritte le melanzane,possiamo dire che il peggio è passato....non resta altro che comporre la parmigiana!!!

 In genere faccio un sughetto semplice di pomodori..ma stavolta ho usato salsa di pomodoro ciliegino AGROMONTE...
In una teglia alternare gli strati:salsa-melanzane-mozzarella- basilico-un pò di salsa-parmiggiano grattugiato-ripetere...finendo con uno staro di melanzane e pomodoro...
Infornare a 170° 1 h

Bhe dopo un piatto di questo genere direi che in abbinamento ci sta bene una bella birra....
Sono dell 'idea che il fritto chiama la birra....così ne approfitto Per partecipare al contest di ATMOSFERA ITALIANA A TUTTA BIRRA!!

ho scelto in abbinamento a questo piatto la birra artigianale MATER prodotta da un piccolo birrificio d’eccellenza

CROSTATA ALLE ALBICOCCHE

CROSTATA ALLE ALBICOCCHE

A casa mia tutti adorano le crostate...così ho pensato di fare una crostata speciale con la confettura di albicocche di CASA BARONE...che dire il gusto era ben diverso dalle solite confetture.....insomma è andata a ruba in pochi minuti....

Per prima cosa ho preparato la frolla:

  

500 g farina

250 g burro morbido

140 g zucchero a velo

1 bustina vanillina

3 tuorli d'uovo

1 uovo intero

Ho impastato il tutto....ho steso la frolla....ho riempito la crostata con la marmellata e poi per non fare le solite striscette ,che odio,ho decorato con cuoricini di varia misura.....

Forno 180° per 45 minuti circa.....fino a doratura...

FRIGITELLI CON POMODORINO DEL PIENNOLO

FRIGITELLI CON POMODORINO DEL PIENNOLO

IERI HO RICEVUTO UN BELLISSIMO CAPIONARIO DI casabarone COSì OGGI HO PENSATO DI USARLI SUBITO IN QUESTA RICETTA!!!

Pulite i frigitelli ,eliminando i semini interni....li friggete...

A parte preparate un sughetto veloce: in padella,un filo di olio con l aglio....far soffriggere per un pò... unire la conserva pomodorino del piennolo...fate cuocere pochi minuti.....unite i frigitelli....

Servire con una formaggio grattugiato sopra!!!

Una DELIZIA!!!

PASTA AL PESTO ALLA SICILANA

PASTA AL PESTO ALLA SICILANA

ECCO ...QUESTO PIATTO è PERFETTO SE NON AVETE TEMPO DI CUCINARE....!!!

BASTA CUOCERE LA PASTA E CONDIRLA CON......PESTO ALLA SICILIANA AGROMONTE