LASAGNE GAMBERI E RICOTTA

LASAGNE GAMBERI E RICOTTA

300 g lasagne bianche

150 g lasagne verdi

300 g gamberi sgusciati e puliti

250 g ricotta

1/2 cipolla

4 cucchiai di olio evo

30 g capperi

1 mestolo di brodo vegetale

1 cucchiaio di origano

sale

pepe

Sgusciare i gamberi e pulirli.

Sciacquare e tritare i capperi.

Tritare la cipolla e fatela appassire con 3 cucchiai di olio.Aggiungere i gamberi e fateli rosolare.

Levate i gamberi e trasferiteli in una ciotola,conditoli con sale e pepe.

Unire al sugo di cottura i capperi e metà del brodo vegetale.Fate restringere la salsa a fuoco vivace.....Unite la ricotta e mescolando unite anche origano sale e pepe.

Lessate le lasagne. 

In una teglia da forno mettere le besciamella.....uno strato di lasagna bianca....la ricotta.....un paio di gamberi....strato verde....le ricotta...i gamberi.....strato bianco....ricotta..gamberi....

FORNO 180° 15-20 minuti

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST deliciousmeggy 

PIADINA

PIADINA

Due giorni fa ho finalmente ricevuto il campionario di farina di molinochiavazza,così ho pensato subito di fare  LE PIADINE.....le avevo sempre mangiatE fuori casa oppuure compravo le piadine già confezionate e poi le farcivo io,ma questa volta ho fatto tutto io...

1/2 kg farina molinochiavazza

70 g strutto

1/2 bustina lievito di birra secco

1 cucchiaio miele

latte (quasi un bicchiere)

2 cucchiaini di sale.

Mescolare la farina il lievito e il  sale.Sciogliere lo strutto e unirlo all'impasto....Far intiepidire il latte e sciogliervi il miele dentro.Impastare il tutto fino ad ottenere un'impasto liscio.

LASCIARE RIPOSARE L'IMPASTO 15 MINUTI

STENDERE LE VARIE PIADINE ...

SCALDARE UNA PADELLA E CUOCERE LE PIADINE

FARCIRLE A PIACERE....IO LE HO FARCITE CON SQUACQUERONE,MOZZARELLA E SALUMI!!!

PASTA E LENTICCHIE

PASTA E LENTICCHIE

Qualche giorno fa ho ricevuto questo bellissimo campionario da melandrigaudenzio un 'azienda che da oltre 60 anni selezione legumi e cereali...!!!

Questi prodotti,essendo di ottima qualità, non hanno bisogno di preparazioni elaborate....anzi...

Ecco la mia prima ricetta....semplicissima....

150 g spaghetti tagliati

100 g lenticchie rosse decorticate

6-7 pomodori 

prezzemolo

olio,sale

Come ho detto è una ricetta semplicissima....basta mettere le lenticchie ,i pomodori,il prezzemolo e l'olio in un pentolino e far cuocere per 15 minuti....salare....

Poi unire la pasta e lasciarla cuocere.....servire

PIZZETTE DI MELANZANE

PIZZETTE DI MELANZANE

4 melanzane

pan grattato q.b.

2 uova

basilico

pinoli

aglio tritato

sale

parmigiano/pecorino

Mozzarella per il ripieno

Tagliare le melanzane a pezzi e farle cuocere in acqua abbondante....strizzarle per bene in modo da eliminare l'acqua in eccesso....

Ammollare il pane in acqua e strizzarlo....

Unire il pane alle melanzane e agli altri ingredienti....

Formare delle palline schiacciate e al centro mettere un pezzetto di mozzarella

                                       

 ...impanare e  friggere il olio bollente...

GNOCCHI AL RAGU' DI SALSICCIA

GNOCCHI AL RAGU' DI SALSICCIA

1 PASSATA DI POMODORO

CIPOLLA TRITATA

SALSICCIA spellata 

1/2 BICCHIERE VINO

2 BUSTINE ZAFFERANO ROSSO

GNOCCHI COLAVITA

Soffriggere olio e cipolla,unire la salsiccia una parte sbriciolata e una parte intera.Sfumare con il vino...e unire passata ,salare e unire zafferano.

Far cuocere 2 ore lentamente...

Scaldare la pasta e condire col sugo...

MEZZE ZITE IN TEGLIA CON RAGU' DELL'ORTO

La settimana scorsa ho ricevuto il meraviglioso campionario di COLAVITA e da allora pensavo che ricettina fare......e alla fine ho deciso di fare un primo preso dal giornale ALICE CUCINA...

ECCO LA RICETTA:

MEZZE ZITE IN TEGLIA CON RAGU' DELL'ORTO

300 g di mezze zite

1 peperone rosso 

1 peperone giallo

2 zucchine

1/2 cipolla

1 carota

300 g besciamella

sale pepe

Tagliare a pezzettini piccoli le verdure..

Mettere un filo di olio in padella e far soffriggere le verdure fino a quando non saranno cotte,devono cmq rimanere croccanti...salare e pepare...

Cuocere in acqua bollente la pasta..scolarla e unire un pò di besciamella.

Imburrare una pirofila da forno e alternare gli strtai di pasta besciamelle e verdure.

Coprire il tutto col parmigiano.

FORNO 180° per 20'

TORTA ROSE

TORTA ROSE