TRECCIA RUSSA

TRECCIA RUSSA

Vi capita anche a voi di vedere una foto sul web di qualcosa di buono per settimane e non darsi pace fin quando non la fate??Ecco a me è capitato questo con la treccia russa!!

10 g lievito di birra

200 g latte

90 g zucchero

90 g burro

2 uova

600 g farina forte

1 cucchiaino raso di sale

50 g burro +zucchero + cannella per ripieno

Sciogliere il lievito nel latte,aggiungere farina bianca fino ad ottenere una crema fluida!
Lasciar riposare fino a raddoppio.(devono formarsi delle crepe in superficie)

Ora unire il resto degli ingredienti.Il burro,a temperatura ambiante va inserito quando il resto degli ingredienti sono ben amalgamati.
Formare palla e lasciar lievitare...
Quando l'impasto è pronto stendetelo sulla spianatoia ..
Lavorare il burro lo zucchero e la cannella e spalmarli sulla sfoglia.
Adesso arrotolate la sfoglia,facendo combaciare i bordi..
Dal rotolo formato tagliare tre cm di pasta,da ambo i lati....diventeranno due rose
Tagliare per il lungo il rotolo formato e formare una treccia...
Mettere in una teglia imburrata mettendo le due rose su due lati opposti

Lasciar lievitare e poi 180°30'

P.S:ovviamnte la farcia  la decidete voi!!

BARBAPAPA'

TORTA BARBAPAPA'

Eccoci di nuovo qui....l'estate è ormai finita ed è arrivato il momento di postare di nuovo le mie ricettine....Iniziamo con questa torta che ho fatto per il compleanno di un bimbo!!

TORTA LAUREA

TORTA LAUREA

Ecco la torta che ho fatto per la laurea della mia amica!!

BURGER BUNS

BURGER BUNS

Avete mai provato a fare i panini per hamburger??Provateci perchè credetemi non si possono minimamente paragonare a quelli fatti in casa...!!

450 g farina

50 g zucchero

1 bustina lievito di birra

1 uova

30 g burro

acqua calda

sale

olio

   Per la copertura:

1 uovo

acqua q.b.

semi di sesamo

Impastare tutti gli ingredienti far riposare fino al raddoppio di volume.
Formare i panini e lasciare crescere fino al raddoppio...
Spennellare con uovo e acqua e cospargere di semi di sesamo
FORNO 180° ventilato 10'


Una volta cotti  mi sono fatta un mega hamburger....

CANDY CUP-CAKE

CANDY CUP-CAKE

Questi cup-cake li ho fatti per il compleanno della mia cara amica Donatella...

Dovete sapere che Donatella non ama i fiorellini,i cuoricini e simili,quindi dovevo pensare a qualcosa di diverso...

Ho usato la mia solita ricetta qui(senza uvetta)

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

MUFFIN LIMONE E NOCCIOLA

Vi è mai capitato di accendere il computer vedere qualche ricetta e pensarla tutto il giorno??Ecco cosa mi è capitato quando ho visto questa ricetta su internet....L'ho vista la mattina e di pomeriggio appena tornata a casa l'ho fatta!!
I muffin sono super veloci da fare e per fortuna ci vogliono sempre ingredienti che ho in casa!!

200 g farina

100 g zucchero di canna

2 uova

scorza di un limone

succo di 1 limone

1 bistina lievito

60 g olio di semi

70 g nocciole tritate

Mescolare zucchero e olio...poi unire la farina e il lievito...unire poi il limone e le nocciole.Se serve unire un pò di latte.
Forno 180°20'

GNOCCHI DELLA NONNA

GNOCCHI DELLA NONNA

Eccomii,non sono mai mancata così tanto dal mio blog,ma ultimamente non riesco mai a trovare un pò di tempo da dedicare al blog!!Oggi vi posto una ricetta rivelazione!!Perchè rivelazione??perchè non credevo che degli gnocchi fatti con il semolino potessero essere così buoni,anzi più che buoni!!

Questa ricetta però non poteva deludermi perchè è del grande LUCA MONTERSINO...oltre a un bravissimo pasticcere è anche un bravissimo chef....In fondo si sa un bravo pasticcere può essere un bravo chef,ma non il contrario!!

150 g semolino

1 l latte

10 g sale

150 g parmigiano

60 g uova

40 g tuorli

noce moscata

100 g burro

bollire il latte,unire il sale,la noce moscata...mescolare.versare a pioggia il semolino e continuare a mescolare fino a cottura con una frusta.

Condire poi con il burro,il parmigiano,il tuorlo e la uova!

RAFFREDDARE.

Una volta freddo unire:

Funghi trifolati q.b.

prezzemolo q.b.

prosdciutto cotto q.b.

provolone q.b.

Besciamella

1 l latte

80 g farina

80 g burro

sale

Fondere burro,poi unire farina e cuocere per un pò...

Bollire il latte e unire il burro e la farina...

Cuocere la besciamella per 15'

Salsa MORNAY(buonissima)

Unire alla besciamella

120 g tuorli

160 g parmigiano

200 g panna

Ungere una teglia con burro e un velo di salsa mornay,formare gli gnocchi facendo delle quenelle...

Mettre su ogni gnocco una cucchiaiata di salsa mornay e spolverare con parmigiano.

INFORNARE 180° grill...per pochi minuti(i miei sono statiun pò troppo e si sono appiattiti)

PROVATELI sono spettacolari