CANNOLO PALERMITANO

CANNOLO PALERMITANO

Ricettina trovata sul web,bella da vedere ma soprattutto moolto buona da mangiare...

500 g farina

1 uovo

250 g latte

50 g burro

50 g zucchero

3 g lievito birra secco(12 g fresco)

10 g sale

Mettere nell' impastatrice  gli ingredienti ed impastare a lungo.....
Formare una palla e sistemarla in una ciotola,coprite con la pellicola e mettere a lievitare un 'oretta....
Riprendere l'impasto e porzionarlo in pezzi da 70/80 g.Formate dei salsicciotti lunghi circa 40 cm e avvolgeteli intorno ai cannelli di alluminio leggermente imburrati.

Sistemarli sulla placca con carta forno ,coprirli con pellicola a lasciar lievitare fino a raddoppio,circa 1 oretta.
Spennarli con uovo e lette e infornarli...Forno 180°20' fino a doratura.

Ripieno

300 g ricotta(meglio romana)

150 g zucchero

gocce coccolato

Riempire i cannoli con la crema e servire con una spolverata di zucchero a velo....