Cerca nel blog

lunedì 25 febbraio 2013

CUP-CAKE

 CUP-CAKE

Oggi un post veloce,ho fatto dei semplici Muffin a limone(senza uvetta) e poi li ho decorati con pasta di zucchero fatta da me...







venerdì 22 febbraio 2013

MIGLIACCIO RUSTICO

MIGLIACCIO RUSTICO

Questa ricetta è di mia nonna....nella mia famiglia si è sempre fatto per tradizione il migliaccio salato,per Carnevale!!!Esiste anche quello dolce,ma lo facciamo raramente(a casa mia tutti,tranne me,amano di più il salato)...
Vi dico la verità...Questa ricetta è una bomba!Insomma secondo me le chicchiere a confronto sono dietetiche!!Quindi quando lo mangiate pensate al gusto e non alle calorie!!!


Strutto 1 cucchiaio e mezzo
semolino 250 g
linguine 400 g
ciccioli 150 g
salame 150 g
salsiccia 150 g
3 uova
1 cipolla
sale,pepe
100 g parmigiano

In una pentola soffriggere la cipolla con la salsiccia(private della pelle) e i ciccioli(tagliati a pezzetti).
Aggiungere l'acqua,salare,e appena boille versare il semolino...
Dopo 5' aggiungere le linguine(spezzate)il salame e il pepe.
A cottura ultimata aggiungere le uova ed il parmigiano.
Trasferire il tutto in una teglia da forno unta di strutto.
Infornare a 150° 30'...tagliare a pezzi e servire caldo.

domenica 17 febbraio 2013

SAN VALENTINO

SAN VALENTINO

Il San Valentino non è una festa che amo....la trovo una festa inutile,dove tutti PER UN SOLO GIORNO,sono innamorati e sono romantici...!!Bisogna dimostrare 365 giorni l'anno il proprio amore!!!
Allora perchè questa torta???La risposta è molto semplice,volevo fare una torta con i cuori,ma non sapevo mai quando farla...ahahahah!!
Solo che il risultato non è stato come volevo...per problemi di tempo ho fatto Il pan di spagna,la crema e la decorazione nella stessa serata...
La crema non essendo freddissima ha sciolto un pò la pasta di zucchero...


HO fatto 2  pan di spagna di 20cm(mezza dose)ho farcito con la mia solita crema pasticcera e in una torta ho unito le fragole un'altra ho unito le more!!



ECCO L'INTERNO







mercoledì 13 febbraio 2013

RED VELVET

RED VELVET GLUTEN FREE

Questa torta è stata fatta insieme a mia cugina
sosidolcesalato....mi ha chiesto una mano per farla..!!Lei ha fatto le torte e io la crema e poi insieme abbiamo cercato di decorarla....
Le foto,come noterete sono fantastiche...quindi non le ho fatte io ma mia cugina,che è super brava!!
Per la ricetta vi indirizzo direttamente al suo Blog...la torta è una red velvet gluten free e la crema è la mia crema del /tiramisu-limone...







sabato 2 febbraio 2013

CASSATA

CASSATA DI MONTERSINO

Qualche giorno fa è stato il compleanno della mia mamma...lei ama la cassata,ma dato che a me non piace,è uno di quei dolci che non faccio Mai....Così per suo compleanno l'ho fatta!
ovviamente ho seguito la ricetta dello "zio MONTERSINO"con qualche piccola variante...




1 pan di spagna
400 g marzapane
zucchero fondente

Ripieno
500 g ricotta di pecora
120 g zucchero
100 g gocce cioccolato
50 g purea di arancia candita
cannella

Setacciare benissimo la ricotta e montarla con lo zucchero...unire la cannella,la purea di canditi e le gocce di cioccolato.

Stendere il marzapane e coprire il fondo di una tortiera(che io ho rivestito con pellicola)..
Rivestire anche i bordi della tortiera alternando con strisce di marzapane bianco e verde...
rivestire il fondo con il pan di spana,inzuppatelo con una bagna di acqua e zucchero,versare il rieno e ricoprire il tutto con strisce di pan di spagna.
Mettere un'oretta nel congelatore..
Sformatelo e decorate con zucchero fondente..

Decorare a piacere